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Aphrodite 2012
Rouge
Vieilles Vignes de Grenache Noir
Sols: Argilo, Argile Gréseuse
Vinification sans soufre et levures indigènes
Élevage : 12 mois en pièces bourguignonnes ( Fûts)
Mise en bouteille en hiver
Adjonction de soufre avoisinant les 1 à 1,5 grammes par hectolitre
Production : 300 Bouteilles
Le propos de cette cuvée découle d'une rupture amoureuse avec une Aphrodite.
Une façon d'enfermer des instants choisis, des fragments de cette relation dans un flacon et de les diffuser de manière intimiste.
Aphorisme de Serge Gainsbourg : "... prendre les femmes pour ce qu'elles ne sont pas et les laisser pour ce qu'elles sont. "
L'oeuvre du plasticien Sylvain Fraysse immortalise sur le verre cette petite mort .

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