top of page

El Charco de la Pava 2011
Rouge
Vieilles Vignes de Grenache Noir
Sols: Argilo, argile Gréseuses
Vinification sans soufre et levures indigènes
Élevages : 16 Mois en pièces bourguignonnes ( fûts )
Mise en bouteille en hiver
Adjonction de soufre avoisinant les 1 à 1,5 grammes par hectolitre
Production : 600 Bouteilles
Cette cuvée fut inspirée par un camp de gitan Sévillan, situé sur le site de l'exposition Universelle de 1992 .
Mon passage dans ce lieu appelé " El Charco de la Pava " a donné naissance à cette première cuvée Thématique.
L'oeuvre figurant sur l'étiquette fut créée pour le plasticien Sylvain Fraysse, qui vivait à Séville à cette époque.

bottom of page